Per 4 persone:
150g di tonno al naturale
2 cipolle tritate finemente
2 uova
farina q.b.
olio per friggere
sale
- in una ciotola mettete il tonno frantumato e le cipolle;
- unite le uova;
- sbattete con una frusta;
- salate;
- aggiungete la farina continuando a sbattere;
- deve risultare abbastanza cremoso e denso;
- fate scaldare abbondante olio in una casseruola;
- versate del composto con un cucchiaio;
- fate cuocere le frittelle da ambedue le parti;
- mettetele a scolare su carta assorbente;
- servitele in un piatto da portata;
- sono ottime anche fredde.
