Fusilli in salsa di cipolle

Per 4 persone:

360g di fusilli
2 cipolle piccole
4 cucchiai di panna
olio extravergine di oliva
sale
pepe

1. fate scottare in una padella larga e alta la cipolla tritata finemente con 2 cucchiai di olio;
2. nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata;
3. unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alle cipolle;
4. a cottura ultimata aggiungete la panna e mescolate bene;
5. regolate di sale e di pepe
6. scolate la pasta un poco al dente;
7. ripassate a fiamma alta nella salsa di cipolle;
8. unite 2 cucchiai di olio e mescolate bene;
9. servite in piatti individuali.