Per 4 persone:

• 200g di fusilli
• 500g di vongole veraci
• 400g di broccoletti verdi
• 1 spicchio d’aglio
• 5 pomodorini pachino
• 1 peperoncino piccante
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

1. sciacquate le vongole sotto acqua corrente, scolatele e mettetele in una padella con lo spicchio d’aglio tagliato a fettine e il peperoncino;
2. coprite con il coperchio e fatele aprire a fuoco alto, unite il vino bianco e lasciatelo evaporare;
3. aggiungete i pomodori lavati, tagliati a metà e regolate di sale e pepe;
4. tritate il prezzemolo e unitelo alle vongole, togliete dal fuoco e lasciate coperto;
5. tuffate i broccoletti ancora in acqua bollente, fate riprendere il bollore, poi unite i fusilli;
6. scolate la pasta e broccoletti e trasferiteli nella padella delle vongole, fate insaporire, facendo saltare la psta a fuoco alto;
7. togliete dal fuoco e aggiungete l’olio extravergine d’oliva, versandolo a filo.