Gnocchi alla sorrentina
Per 4 persone:
- 600g di gnocchi di patate
- salsa di pomodoro
- basilico a piacere
- 100g di mozzarella di bufala tritata
- olio extravergine di oliva
- sale
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla tritata finemente
- preparate gli gnocchi secondo la ricetta di base;
- metteteli a riposare per 30 minuti;
- prendete una padella larga;
- mettete a dorare l’aglio e la cipolla;
- togliete l’aglio e unite la salsa di pomodoro;
- fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso;
- salate a piacere;
- mettete a bollire dell’acqua per cuocere gli gnocchi;
- quando gli gnocchi vengono a galla saranno cotti;
- scolate gli gnocchi e poneteli nella padella e mescolate il tutto aggiungendo metà  della mozzarella;
- preparate 4 terrine di terracotta da forno;
- mettetevi gli gnocchi conditi con sopra la rimanente mozzarella;
- infornate per 5 minuti con il grill acceso e poi servite direttamente nelle terrine.
Gnocchi alla sorrentina…
buoni specie con la mozzarella ben gratinata…
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un bel piatto di gnocchi…
Gnocchi alla sorrentina…
gnocchi mozzarelle e pomodoro
600g di gnocchi di patate
salsa di pomodoro
basilico a piacere
100g di mozzarella di bufala tritata
olio extravergine di oliva
sale…
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