Il rombo
E’ un pesce di forma appiattita, con entrambi gli occhi situati sulla parte sinistra, che è di colore grigio-giallastra.
I mesi migliori per consumarlo sono gennaio, marzo, aprile e agosto.
Esistono due qualità  di rombo: il liscio e il chiodato.
Il rombo ha la carne pregiata, ed è ottimo sia bollito che fritto.
