E’ un ottimo “tonico mentale” per il contenuto di caffeina e da particolari elementi che stimolano il sistema nervoso centrale, ma è da considerare anche un calmante per le mucose dello stomaco, grazie alla presenza dell’acido tannico.

Regole per preparare un buon tè

1   Non usare mai un recipiente di metallo;
2   Utilizzare acqua minerale non gasata, priva di cloro e poco calcarea;
3   Scaldare la teiera prima di versare l’acqua;
4   Versate l’acqua appena inizia a bollire;
5   Utilizzare un recipiente solo per il tè che viene lavato solo con acqua calda;
6   Fate riposare l’infuso al massimo 5 minuti e poi versatelo in un’altra teiera;
7   La quantità ideale di tè è 1 cucchiaino per tazza più uno per la teiera;
8   Può essere servito con latte freddo, panna, zucchero candito, rum;
9   Se il tè viene diluisce agli alcoolici deve essere servito molto forte e in un recipiente di vetro.

Tè all’anice

Per 4 persone:

1/4 di acqua
1 cucchiaino di semi di anice
1/4 di tè nero bollente
1 cucchiaio di noci tritate

1. fate bollire l’acqua con i semi di anice;
2. lasciateli in infusione per 5 minuti;
3. aggiungete il tè bollente e mescolate;
4. versate in tazze da tè di porcellana;
5. aggiungete le noci tritate;
6. servite.

Tè ai lamponi

Per 4 persone:

4 bicchieri di tè molto bollente
4 cucchiai da tè di marmellata di lamponi
zucchero

1. versate il tè in bicchieri resistenti al calore;
2. aggiungete dello zucchero a vostro gusto;
3. unite la marmellata;
4. mescolate bene;
5. servite subito.

Tè di foglie di mate

Per 4 persone:

4 cucchiaini di foglie di mate
4 bicchieri di acqua bollente
4 cucchiai di gelato alla crema

1. mettete le foglie di mate sul fondo di una teiera;
2. versatevi l’acqua bollente;
3. lasciate in infusione per 5 minuti;
4. filtrate il tè;
5. fatelo raffreddare;
6. versate il tè freddo nel bicchiere del frullatore;
7. unite il gelato;
8. frullate qualche secondo;
9. versate la mistura in calici per gelato;
10. servite con una cannuccia.