In cucina con pasta e pane
Il pane: per ottenere una buona crosta nel pane fatto in casa, nel forno preriscaldato mettete una pentola di acqua bollente; evaporando contribuirà ad ottenere un pane con la crosta friabile.
La pasta fresca: se si ha della pasta fresca, magari per la preparazione delle lasagne,
mettete nell’acqua di bollitura un goccio di olio, farà in modo che non si attacchino fra loro.
La pasta sfoglia: prima della cottura di cannoli, torte, salatini etc…, è bene lasciare riposare il tutto a temperatura ambiente per almeno un paio d’ore, in modo che la pasta si stabilizzi e nel cuocere mantenga la forma che le si è data.
