Insalata di gamberi e fagioli

Insalata di gamberi e fagioliPer 4 persone:

  • 300g di gamberi sgusciati
  • 250g di fagioli cannellini
  • 5 pomodori pachino
  • timo
  • olio
  • sale
  1. scottate per 3 minuti in poco olio i gamberi;
  2. aggiungete un cucchiaio di timo, e un pizzico di sale;
  3. mescolate il tutto, e togliere dal fuoco;
  4. lasciate raffreddare e aggiungete i fagioli e i pomodori tagliati a pezzi;
  5. condite il tutto con olio e serviteli in piccole ciotole.

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