La maggiorana
La maggiorana è una pianta aromatica che sostituisce facilmente il basilico e l’origano.
In Liguria ad esempio, è impiegata al posto dell’origano, in tutte quelle pietanze che richiedono questo particolare aroma.
La differenza tra le due piante è che, mentre la maggiorana viene coltivata, l’origano cresce allo stato selvatico. La maggiorana si usa prevalentemente per aromatizzare umidi e ripieni, per le marinate e per insaporire alcune verdure.
La Maggiorana…
da usare al posto dell’origano…