Manzo e prosciutto alla crema
Per 4 persone:
- 700g di filetto di manzo
- 50g di burro
- 50g di prosciutto crudo
- 1 limone
- 1 bicchiere di panna
- 1 pizzico di noce moscata
- 50g di farina
- sale e pepe
- tritate sia la carne che il prosciutto e raccoglietela in una terrina, regolate di sale, di pepe e date un profumo di noce moscata;
- mescolate per bene gli ingredienti e formate 4 hamburger, appiattendoli con il palmo della mano;
- fate scaldare il burro in un tegame e unitevi la carne infarinata;
- fate dorare da ambo le parti e togliete dal fuoco;
- mettete le fette su un piatto da portata;
- versate la panna e il succo di limone nella padella col fondo di cottura della carne, cuocete a fuoco vivo per un paio di minuti;
- versate il sughetto sulla carne e servite.
Manzo alla crema…
ricette di carne…
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che buona questa ricetta di carne!
Per 4 persone:
700g di filetto di manzo
50g di burro
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1 limone
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