Per 4 persone:

• 350g di mezze maniche
• 150g di ceci già lessati
• 150g di salsiccia
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• parmigiano reggiano
• olio, sale e pepe

1. preparate la salsiccia tagliandola a dadini o sgranandola con la forchetta;
2. schiacciate gli spicchi d’aglio, lavate il rosmarino, sgocciolate i ceci dal liquidi (se in scatola) e sciacquateli sotto l’acqua corrente;
3. fate rosolare in padella gli spicchi d’aglio con tre/quattro cucchiai d’olio e il rosmarino per 3-4 minuti;
4. poi togliete l’aglio e inserite la salsiccia, rosolate a fuoco vivo per cinque minuti, spruzzate il vino e lasciatelo evaporare completamente;
5. aggiungete i ceci e proseguite la cottura ancora per un paio di minuti, regolate di sale, pepe e spegnete;
6. cuocete la pasta, unite un poco d’acqua di cottura al sughetto e scolate;
7. passate tutto nella padella e mescolate a fuoco alto per qualche secondo;
8. servite con una spruzzata di pepe e scaglie di parmigiano.