Mostarda di frutta

Preparazione:

• 1,5 Kg tra pere, mele e zucca
• 1 litro di acqua
• 550r di zucchero
• 1 litro di vino bianco
• 1 cucchiaio di senape piccante

1. tagliate a pezzi la frutta;
2. cospargetela con 250g di zucchero, e fate riposare per 24 ore;
3. versate il liquido che si è formato in una pentola, aggiungete l’acqua a fate cuocere per 10 minuti;
4. unite la frutta e cuocetela fino a quando no diventa morbida;
5. sgocciolatela, asciugatela nel forno a 100°C per 2-3 ore e suddividete in 4 vasi da 500g ciascuno;
6. fate uno sciroppo con un litro di vino bianco e 300g di zucchero;
7. unite un cucchiaio di senape e versate la frutta.