Mozzarella di bufala al sugo
Per 4 persone:
- 2 mozzarelle di bufala dop
- 350g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 100g di tonno sott’olio
- olio, farina, 2 uova
- pane grattugiato
- sale e pepe
- fate rosolare in una padella l’aglio con 3 cucchiai d’olio, unitevi i pomodori, un po’ di pepe e cuocete il sugo per un quarto d’ora circa;
- incorporate il tonno sminuzzato e cuocete per altri 5 minuti;
- mentre il sugo cuoce preparate la mozzarella: tagliatela a fette alte e asciugatela bene con carta assorbente da cucina;
- passatela in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pane grattugiato;
- ripetete l’operazione due volte, in modo da ottenere una panatura consistente che eviterà al formaggio di sciogliersi in cottura;
- fate scaldare abbondante olio in una padella antiaderente, adagiatevi dentro le fette di mozzarella e friggetele a fuoco alto per pochi minuti, facendole dorare all’esterno;
- posatele su un piatto, dopo averle sgocciolate dall’unto, distribuitevi sopra il sugo al tonno e servitele subito.
Una vera delizia per i buongustai.
Mozzarella di bufala al sugo…
cucinare la mozzarella può essere fantasioso se provate questa fantastica ricetta di cucina…
Questo articolo è stato segnalato su ZicZac.it….
finalmente una ricetta davvero insolita…
Mozzarella di bufala al sugo…
Ricetta di cucina fenomenale!
Per gustare pienamente il sapore di questa ricetta, bisogna innanzitutto munirsi di una mozzarella di bufala campana dop,
non quella taroccata.
Con l’aggiunta di pangrattato e pomodori pelati, diventa eccezionale.
Per…
[...] Mozzarella di bufala al sugo Per 4 persone: 2 mozzarelle di bufala dop 350g di pomodori pelati 2 spicchi d’aglio 100g di tonno sott’olio olio, farina, 2 uova pane grattugiato sale e pepe fate rosolare in una padella l’aglio con 3 cucchiai d’olio, unitevi i pomodori, un po’ di pepe e cuocete il sugo per un quarto d’ora circa; incorporate il tonno sminuzzato e cuocete per altri blog: Ricettando.it | leggi l’articolo [...]