Non spezzate gli spaghetti!

Amo la cucina italiana e tutto ciò che gira attorno, dagli alimenti, al modo di cucinare, alle tradizioni da mantenere, ai trucchi da seguire. E quello che si può imparare di più.

Per questo non sopporto quando la superficialità prevale sulla ragione. Perché si devono spezzare gli spaghetti? E’ una cosa orrenda, ci perde il gusto, lo sfizio di inforchettare e girare, tutta la nostra tradizione secolare etc…quei poveretti hanno fatto di tutto per essiccarli, trafilarli  al bronzo…perché bisogna rovinare tutto in pochi istanti?

Se proprio preferite la pasta più corta mangiate le Mezze Maniche!

Direi che, per noi puristi, è un vero “sacrilegio”. E’ come mettere il parmigiano sugli spaghetti alle vongole e cose simili. Non voglio sembrare una conservatrice, bene alle aperture, ma il gusto è il gusto.

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