Olive con pancetta
Per 4 persone:
- 12 fette di pancetta tagliate sottili
- 12 olive farcite con mandorle
- 12 olive farcite con peperoni rossi
- 1/2 cucchiaino di basilico secco sbriciolato
- 4 foglie di lattuga
- tagliate a metà le fette di pancetta e scolate le olive dal liquido;
- arrotolate ogni mezza fetta di pancetta intorno all’oliva;
- cospargete col basilico tritato e adagiate sulla placca del forno;
- infornate le olive sotto il grill preriscaldato e fatele dorare circa 2 minuti per parte;
- dopodiché, togliete le olive e adagiatele su un piatto rivestito di foglie di lattuga (lavate e asciugate);
- servite immediatamente.
