Pasta frolla con la panna

Pasta frolla con la pannaIngredienti:

  • per la pasta:
  • 200g di farina
  • 80g di zucchero
  • 1 uova
  • 120g di burro
  • farine per stendere
  • per cospargere:
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 70g di mandorle tritate
  • per la copertura:
  • 60g di uva passa
  • 3 uova
  • 1/4 di panna
  • 20g di pangrattato
  • 20g di burro
  • sale
  1. mettete la farina sulla spianatoia, fate l’incavo nel mezzo e mettevi l’uovo, lo zucchero e il sale;
  2. incorporate il burro e impastate;
  3. coprite con un tovagliolo e mettete in frigorifero per mezz’ora;
  4. estraetela dal frigorifero, adagiatela sulla spianatoia infarinata e formate un disco;
  5. prendete una teglia rotonda e versatevi la pasta, formando un bordo alto;
  6. mescolate lo zucchero con la cannella e metteteli sul fondo della torta;
  7. distribuitevi sopra le mandorle tritate;
  8. sbattete le uova con la panna, unite l’uva passa e il pangrattato e versate sulla torta;
  9. spargete qualche fiocco di burro e infornate per 30 minuti a 220°.
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