Pesce in bianco alla griglia
Per 4 persone:
- 4 fette da 200g di pesce bianco, come merluzzo, cernia o rombo
- 1 bicchiere di vino bianco
- origano
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- lavate e asciugate le fette di pesce, mettetele sul fondo di una teglia e coprite con una marinata fatta col vino, 1 bicchiere di acqua, 2 cucchiai d’olio, origano, sale e pepe;
- fate riposare per 30 minuti in un luogo fresco;
- quando state per cucinare mettete le fette sulla gratella con fuoco alto e cuocete da tutte e due le parti;
- servite in piatti individuali, irrorando con della marinata riscaldata e dell’insalata verde.
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