Pesto al basilico

Per 4 persone:

• 40 foglie di basilico piccole
• 30g di pinoli
• 1 spicchio d’aglio
• sale
• olio extravergine d’oliva

1. lavate il basilico sotto l’acqua corrente;
2. asciugatelo con carta assorbente;
3. dentro il bicchiere del mixer mettete le foglie di basilico, l’aglio, i pinoli e d un pizzico di sale;
4. mixate il tutto molto bene;
5. poi mettete il pesto in una ciotola;
6. unite abbondante olio fino a coprirlo;
7. per ottenere un prodotto più tradizionale è bene utilizzare il classico mortaio per triturare gli ingredienti.