Petti di pollo in salsa di uovo

Per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 3 tuorli
  • limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  1. tagliate a metà i petti di pollo e fateli cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa,
  2. metteteli poi su un piatto da portata e teneteli in caldo;
  3. sbattete i tuorli in una tazza, aggiungete il sale, il succo di limone e 3 cucchiai di acqua;
  4. versate la salsa in padella e lasciatela addensare a fuoco basso;
  5. unitela poi sui petti di pollo preparati precedentemente;
  6. servite.

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