Piadine di patate
Per 4 persone:
- 1,5Kg di patate
- 3 uova
- 250g di farina
- 1 bicchiere scarso di panna
- 120g di margarina
- 60g di burro
- sbucciate le patate e grattugiatele;
- aggiungete una presa di sale, le uova, la farina e la panna;
- amalgamate il tutto;
- sciogliete 10g di margarina in una padella, versate un mestolo del composto e fate dorare la piadina per 3 minuti da ambo le parti;
- preparate le altre con lo stesso procedimento;
- servitele spalmate con il burro, o se le preferite dolci, con marmellata e frutta.
