Polipetti in Umido

Tempo (min.): 120
Difficoltà: Facile

Calorie per porzione: 230

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • Circa 800 g di polpi freschi
  • 500 g di pomodori pelati
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • un peperoncino rosso
  • 2 foglie d’alloro e 2 di salvia
  • sale
  1.  Pulire i polpi e batterne bene la carne su un tagliere.
  2. Prendere una casseruola di coccio capiente e dotata di coperchio, disporvi i polpi conditi con olio e sale, i pomodori pelati tagliati in 4 parti, il vino e gli odori, chiudere con il coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per almeno un’ora e mezza.
  3. Togliere dal fuoco, far intiepidire e servire nel recipiente di cottura.

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