Pollo al Riso

 Tempo (min.): 90
Difficoltà: Media

Calorie per porzione: 710

INGREDIENTI (per 4 persone):

  • 1 pollo di circa un kg
  • 200 g di riso già cotto
  • 150 g di pistacchi
  • una costa di sedano
  • una cipolla
  • un bicchiere di yogurt
  • un uovo
  • una fetta di pane
  • latte
  • 80 g di burro
  • sale e pepe
  1. In una terrina unire il riso, i pistacchi, la cipolla e il sedano tritati, lo yogurt, il pane bagnato nel latte ed un pizzico di sale e pepe.
  2. Farcire con il composto il ventre del pollo, dopo averlo salato; cucirne l’apertura e strofinarlo esternamente con sale ed abbondante pepe.
  3. Cospargere il pollo con il burro fuso e cuocere in forno a 220°C, per circa un’ora, irrorando spesso con il fondo di cottura.

 

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