Pollo alla Diavola

Tempo (min.): 90
Difficoltà: Media
Calorie per porzione: 530

 INGREDIENTI (per 4 persone):

  • Un pollo di circa un kg
  • un limone
  • salvia
  • rosmarino
  • uno spicchio d’aglio
  • mezzo cucchiaio di semi di finocchio
  • 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  1. Condire il pollo, precedentemente aperto e schiacciato con il batticarne, con succo di limone, un trito d’aglio, rosmarino e salvia, semi di finocchio, olio, sale e pepe.
  2. Lasciarlo marinare in frigorifero per 12 ore circa.
  3. Ultimata la marinatura, porlo su una graticola ben infuocata e cuocerlo alla brace, a calore moderato, rigirandolo prima da un lato e poi dall’altro.
  4. Servirlo subito, tagliato a quarti.

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