Polpette di lattuga
Tempo (min.): 30
Difficoltà : Facile
Calorie per porzione: 390
INGREDIENTI (per 4 persone):
- 350 g di lattuga
- 200 g di manzo lessato
- 100 g di mortadella
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 3 cucchiai di latte
- prezzemolo
- basilico
- 30 g di burro, sale e pepe
- scottare la lattuga, pulita e lavata, in acqua bollente salata per qualche minuto;
- scolarla, strizzarla e tritarla insieme a carne, mortadella e odori;
- unire parmigiano, due cucchiai di pangrattato, uova, latte, sale e pepe;
- mescolare, fare delle polpette, passarle nel pangrattato rimasto, porle in una teglia con il burro ed infornare a 200°C per 15 minuti.
In un piatto semplice e di facile preparazione, tutta la genuinità della cucina ligure con i suoi sapori di terra che piacciono tanto ai vegetariani. E in questo caso anche ai celiaci…
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