Polpette di merluzzo
Per 4 persone:
- 200g di filetto di merluzzo
- 170g di tonno al naturale
- 2 panini all’olio
- latte
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 uova
- burro
- sale
- pepe
- maionese
- mettete i panini in una ciotola ad ammollare nel latte;
- dopo 1 ora frullate il pane con il merluzzo e il tonno;
- unite i tuorli, il prezzemolo, il sale e il pepe;
- frullate fino ad ottenere un composto omogeneo;
- formate delle polpette di 3 cm di diametro;
- adagiatele in una pirofila imburrata;
- mettete su ogni polpetta un ciuffetto di burro;
- infornate a 200° per circa 15 minuti;
- servitele decorate con maionese.
