Polpettine di castagne

Per 6 persone:

  • 1 Kg di castagne
  • 5 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bicchierino di rum
  • un rosso d’uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  1. mettete a bollire le castagne, sbucciatele e versatele nel passa verdure;
  2. aggiungete l’uovo, il rum, lo zucchero ed il cacao amaro;
  3. amalgamate bene;
  4. lasciate a riposo per 5 minuti;
  5. formate delle palline e passatele nello zucchero in modo che rimangano come caramellate.

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