Primo piatto carbonara di tagliatelle

Tagliatelle alla carbonara

Per 4 persone:

  • 450g di tagliatelle fatte in casa
  • 6 fette di pancetta affumicata
  • 300ml di panna
  • 4 uova
  • 80g di parmigiano grattugiato
  1. mettete a bollire l’acqua per la pasta, salatela e cuocetevi le tagliatelle;
  2. sbattete leggermente le uova in una terrina;
  3. tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare in padella;
  4. unitevi la panna e mescolate bene;
  5. scolate la pasta al dente e lasciatela nella pentola;
  6. unite la panna con la pancetta, le uova sbattute e il parmigiano;
  7. mescolate tutto insieme e servite in piatti individuali.

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