Ravioli di spinaci e ricotta al sugo di carote
Per 4 persone:
- ravioli di spinaci e ricotta
- 100 gr di carote lesse
- 1/2 cipolla piccola tritata
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- prezzemolo tritato finemente
- basilico tritato finemente
- sale
- preparate i ravioli secondo la ricetta di base;
- nel frattempo che cuocete la pasta, fate dorare la cipolla nel burro;
- aggiungete la carota schiacciata bene;
- unite del’acqua di cottura della pasta e salate;
- scolate i ravioli e metteteli nel sugo di carote;
- unite l’olio, il prezzemolo e il basilico, mescolando;
- servite subito con una spolverata di parmigiano.
Ravioli di spinaci e ricotta al sugo di carote…
Ricetta semplice e corposa nel gusto allo stesso tempo…
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100 gr di carote lesse
1/2 cipolla piccola tritata
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
prezzemolo tritato finemente
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