Ricetta antipasto veloce
Per 4 persone:
- 200g di auricchio piccante tagliato a spicchi
- olive nere
- 2 etti di prosciutto stagionato
- 2 pomodori maturi da insalata
- olio extravergine di oliva
- sale
- lavate i pomodori e tagliateli a spicchi in una ciotola;
- conditeli con 2 cucchiai di olio e sale;
- prendete un piatto da portata;
- al centro mettete i pomodori;
- intorno aggiungere le fette di prosciutto arrotolato, poi l’auricchio e, infine le olive nere;
- servite l’antipasto al centro della tavola, magari accompagnato da crostini di pane conditi con olio e sale.
