Ricetta dessert ai mirtilli e panna montata
Per 4 persone:
- 1kg di mirtilli
- 1/2 litro di panna
- 50gr di zucchero a velo
- mondate e lavate i mirtilli, tenetene da parte una tazza e mettete il resto in una casseruola con 4dl di acqua;
- portate a ebollizione e non appena i mirtilli si spaccano passateli per un setaccio molto fine;
- versate la purea in una terrina e mettete in frigorifero per circa 24 ore;
- versate in un terrina la panna e montatela con le fruste elettriche fino a raddoppiare il volume, alla fine aggiungete lo zucchero a velo;
- al momento di servire suddividete la purea di mirtilli in 6 bicchieri nei quali porrete alcune bacche fra quelle che avrete tenuto da parte;
- riempite il resto del bicchiere con panna montata distribuendo in superficie le rimanenti bacche.
