Ricetta di pesce, cefali in salsa di pomodoro
Per 4 persone:
4 cefali- succo di un limone
- 2 cipolle
- 8 pomodori
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe nero macinato fresco
- 30g di farina
- 8 cucchiai di olio
- 1 pizzico di timo
- un pizzico di aglio in polvere
- una presa di zucchero
- pulite, squamate e lavate bene i cefali;
- tagliate le teste e le code e spruzzateli con il succo di limone;
- fateli riposare per 15 minuti;
- sbucciate le cipolle e tritatele;
- levate la parte verde ai pomodori, fateli scottare per 5 minuti in acqua bollente e pelateli;
- tagliateli a metà , privateli dei semi e tagliateli a listerelle;
- asciugate i cefali e passateli nella farina;
- mettete sul fuoco tegame con l’olio, fatelo scaldare e mettetevi a dorare i pesci;
- salateli e pepateli;
- toglieteli dal tegame e teneteli al caldo;
- mettete a rosolare le cipolle nel tegame con l’olio dei cefali;
- unite i pomodori e fate cuocere per 5 minuti, mescolando;
- salate;
- mettete il timo, l’aglio, lo zucchero;
- ponete i cefali in un piatto da portata;
- ricopriteli con la salsa;
- servite decorando con prezzemolo tritato.
Cefali in salsa di pomodoro…
cucinare adeguatamente il pesce con il pomodoro…
Questo articolo è stato segnalato su ZicZac.it….
Pesce cucinato con il sapore del pomodoro…
Cefali in salsa di pomodoro…
Ottima ricetta a base di pesce.
[..] cipolle
8 pomodori
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe nero macinato fresco
30g fi farina
8 cucchiai di olio
1 pizzico di timo
un pizzico di aglio in polvere
una presa di zucchero
pulite, squamate e lavate bene i c…
[...] Vai alla Fonte [...]