Ricette cucina Alici al gratin
Per 4 persone:
- 400g di alici fresche
- 2 cucchiai di farina
- 100g di pangrattato
- sale
- pepe
- 1 pizzico di origano
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- pulite bene le alici;
- togliete le teste, apritele a metà e diliscatele;
- lavatele sotto l’acqua corrente e poi asciugatele;
- in una terrina tonda imburrata e infarinata mettete uno strato di alici;
- poi unite il pangrattato, il sale, il pepe e, infine, l’origano;
- fate un altro strato di alici, con il resto degli ingredienti, fino a quando si esauriscono tutti;
- sopra l’ultimo strato di pangrattato irrorate con l’olio mescolato all’aceto;
- infornate a 180° fino a quando la superficie risulta gratinata;
