Ricette per cucinare dolci crepes

Crèpes con miele

Per 4 persone:

170g di farina
2 uova
650ml di latte
olio extravergine di oliva
sale
burro
latte
zucchero al velo
miele

1. versate la farina in una ciotola;
2. unite al centro le uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di olio;
3. amalgamate bene il tutto;
4. aggiungete il latte poco alla volta, mescolando bene;
5. ungete una padella antiaderente di 15 cm di diametro;
6. fatela scaldare;
7. versate un mestolino di pastella;
8. ruotate la padellina per far distribuire bene la pastella;
9. fate dorare la crèpes (una alla volta)da ambedue le parti;
10. in un pentolino fate sciogliere 100g di burro;
11. unite lo zucchero al velo;
12. aggiungete del latte;
13. mescolate bene;
14. togliete dal fuoco;
15. farcite le crèpes con la crema ottenuta;
16. richiudetele a fazzoletto;
17. spalmatevi sopra del miele;
18. servite.

Crepes con le noci

Per 4 persone:

170g di farina
2 uova
650ml di latte
olio extravergine di oliva
sale
gherigli di noci
cioccolato fondente a pezzi
burro

1. versate la farina in una ciotola;
2. unite al centro le uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di olio;
3. amalgamate bene il tutto;
4. aggiungete il latte poco alla volta, mescolando bene;
5. ungete una padella antiaderente di 15 cm di diametro;
6. fatela scaldare;
7. versate un mestolino di pastella;
8. ruotate la padellina per far distribuire bene la pastella;
9. fate dorare la crèpes (una alla volta)da ambedue le parti;
10. fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato;
11. aggiungete qualche gheriglio di noce tritato finemente;
12. unite una noce di burro e mescolate;
13. spalmate la crema al cioccolato sulle crèpes;
14. richiudetele;
15. servite decorando con gherigli di noci.

Crèpes in crema d’arancia

Per 4 persone:

170g di farina
2 uova
650ml di latte
olio extravergine di oliva
sale
marmellata di arancia;
zucchero al velo

1. versate la farina in una ciotola;
2. unite al centro le uova, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di olio;
3. amalgamate bene il tutto;
4. aggiungete il latte poco alla volta, mescolando bene;
5. ungete una padella antiaderente di 15 cm di diametro;
6. fatela scaldare;
7. versate un mestolino di pastella;
8. ruotate la padellina per far distribuire bene la pastella;
9. fate dorare la crèpes (una alla volta)da ambedue le parti;
10. in un pentolino fate sciogliere 2 noci di burro;
11. aggiungete della marmellata di arancia;
12. mescolate bene e spegnete;
13. farcite le crepes con questa crema;
14. servite spolverizzando con dello zucchero al velo.