Per 4 persone:

• 250g di tonno all’olio di oliva sgocciolato
• 4 cipolle
• 25g di burro
• 6 pomodori rotondi
• 300g di pasta sfoglia surgelata
• 1/2 mazzetto di basilico
• 4 cucchiai di olio extravergine
• sale e pepe

1. sbucciate e tritate le cipolle;
2. sciogliete il burro in una padella e fatevi appassire il trito, che dovrà cuocere senza colorire;
3. salate e pepate;
4. teneteli da parte;
5. tagliate i pomodori a fette spesse;
6. stendete con il matterello la pasta sfoglia, formando un disco, spesso circa 3 mm, del diametro di almeno 30 cm;
7. disponetelo in una tortiera foderata di carta da forno e, aiutandovi con un grande piatto rotondo posato sopra, ritagliate i bordi in eccesso;
8. bucherellate la pasta con una forchetta;
9. cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 220°C;
10. levate la torta dal forno e lasciatela raffreddare appoggiata su una griglia;
11. cospargete in superficie con le foglie di basilico;
12. unite i pomodori, le cipolle e il tonno;
13. condite con l’olio versato a filo e salate;
14. passate la torta al grill per 3-5 minuti e servitela.