Rotoli di zucchine e formaggio
Per 4 persone:
- 4 zucchine
- 250g di stracchino
- 250g di prosciutto cotto
- 1 vasetto di maionese
- aceto, olio, sale e basilico
- spuntate le zucchine e tagliatele in lunghezza;
- mettetele in un pentolino e fatele cuocere a vapore per 3 minuti;
- mescolate lo stracchino con il sale, l’olio e l’aceto;
- tritate il prosciutto cotto e mescolatelo con la maionese e un po’ di basilico;
- alternate i due composti sulle fette di zucchine;
- arrotolatele, sistematele su un piatto da portata e tenetele in frigo fino al momento di servire.
