Salsa piccante
Preparazione:
- 4 cucchiai d’olio
- 2 cucchiaiate d’aceto
- 80g di pinoli
- 3 tuorli d’uovo
- 2 acciughe diliscate
- 2 spicchi d’aglio
- 20g di capperi
- 15g di mollica inzuppata in aceto e strizzata
- 10 olive verdi snocciolate
- poco sale
- paprika
- tritate finemente i pinoli le acciughe, l’aglio, i capperi, i tuorli d’uova sode le olive e la mollica di pane;
- riducete tutto in poltiglia, mettete in una scodella e amalgamatevi l’olio, l’aceto e il sale aggiungendo un pizzico di paprika;
- ottima per uova sode.
