Sandwich pesto e formaggio
Per 4 persone:
- 1 tazzina di pesto alla genovese
- 2 pani da toast di forma cilindrica
- 200g di gamberetti sgusciati
- 150g di provolone piccante affettato
- tagliate a fette il pane;
- fate, con l’aiuto di uno stampino, dei cerchi con il provolone uguali alle fette di pane;
- preparate il pesto secondo la ricetta di base;
- spalmate ogni fetta con il pesto;
- mettetevi sopra il formaggio, poi un’altra fetta di pane, spalmate ancora con il pesto e decorate con il gamberetto lessato;
- fermate il tutto con uno stecchino infilato nel gambero.