Sardine alla napoletana
Per 4 persone:
- 600g di sardine
- 4 pomodori
- 2 spicchi d’aglio
- 10g di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- origano
- sale e pepe
- lavate e diliscate le sardine;
- sbollentate per qualche minuto i pomodori, sbucciateli, togliete i semi e tagliateli a pezzetti;
- sbucciate l’aglio, lavate il prezzemolo e tritate entrambi;
- ungete una pirofila con l’olio e adagiatevi le sardine;
- salatele, pepatele e cospargetele con l’origano;
- mettete i pezzi di pomodoro tra le sardine, cospargete col trito di aglio e prezzemolo e condite con un po’ d’olio;
- infornate a 170° e cuocete per circa 12 minuti;
- servitele calde.
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