Scamorza dorata
Per 4 persone:
- una grossa scamorza affumicata
- farina
- 2 uova
- pangrattato
- olio per friggere
- sale
- eliminate il filo della scamorza e tagliatela a fette in senso orizzontale con uno spessore di circa 1 cm;
- togliete la crosta e passate ogni fetta in un velo di farina;
- sgusciate le uova in un piatto, sbattetele con una forchetta e insaporitele con una presa di sale;
- mentre fate questa operazione mettete sul fuoco la padella dei fritti con abbondante olio, in modo che il condimento si scaldi mentre preparate il formaggio per la cottura;
- dopo averle girate nelle uova, passate le fette nel pane grattugiato, poi immergetele nell’olio ben caldo e friggetele a fuoco alto, in modo che diventino rapidamente dorate senza che il formaggio abbia il tempo di sciogliersi;
- servitele bollenti, come antipasto caldo.
Scamorza dorata…
cucinare la scamorza impanata…
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scamorza con uova e pangrattato, che bontà !…
Scamorza dorata…
una ricetta veloce da preparare con pochi e semplici passaggi:
una grossa scamorza affumicata
farina
2 uova
pangrattato
olio per friggere
sale
elim…