Sorbetto alle fragole

Per 4 persone:

  • 350g di fragole pulite e lavate
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 100g di zucchero
  • 1 limone
  • 1 albume d’uovo
  • gelato alla vaniglia
  1. mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero e fate bollire per 5 minuti, fate raffreddare;
  2. a parte frullate le fragole e succo di limone, e aggiungeteli allo sciroppo di acqua e zucchero;
  3. versate il tutto in un contenitore di alluminio;
  4. mettete in congelatore per 30 minuti, una volta passati i 30 minuti aggiungete al composto l’albume e mescolate il tutto energicamente;
  5. riponete in congelatore per altri 20 minuti, e ripetete operazione altre 2 volte;
  6. servite decorando con una pallina di gelato alla vaniglia.

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