Spaghetti acciughe e cipolle
Per 4 persone:
- 360gr di spaghetti
- 4 acciughe salate sott’olio
- 1 cipolla tritata
- 1 peperoncino
- olio extravergine di oliva
- fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti;
- nel frattempo fate soffriggere la cipolla in 4 cucchiai di olio;
- aggiungete il peperoncino spezzettato;
- mescolando un poco unite anche le acciughe sgocciolate;
- fate cuocere a fuoco bassissimo;
- spegnete dopo 3 minuti;
- unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta;
- scolate la pasta;
- conditela in una ciotola con la salsa di acciughe e cipolle;
- servite in piatti individuali;
- mangiate subito.
