Spaghetti allo yogurt
Per 4 persone:
- 350g di spaghetti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- yogurt bianco
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- 1 cucchiaio di olive nere snocciolate
- prezzemolo fresco
- sale
- tritate le olive;
- fate scaldare l’olio in un tegame con l’aglio tritato;
- aggiungete lo yogurt, le olive e mescolate con un cucchiaio di legno;
- insaporite con una presa di sale e un pizzico di paprica;
- mescolate e togliete dal fuoco;
- mettete a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti;
- salate e versate la pasta;
- scolatela al dente e mettetela su un piatto da portata;
- condite con la salsa e spolverizzate con la paprica ed il prezzemolo.
