Spiedini di fegatini
Per 2 persone:
8 fegatini di pollo
50g di lardo affumicato
75g di funghi champignons
sale, pepe e 50g di burro
pulite e tagliate i fegatini in due, tagliate il lardo a fette quadrate;
oulite i funghi e incominciate a preparare degli spiedini (due a persona) alternando pezzi di fegato, lardo e champignons, fino ad esaurire gli ingredienti;
cospargete gli spiedini col pepe e metteteli a cuocere in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro;
lasciateli dorare bene a fuoco alto per circa 8 minuti, girandoli spesso;
salate per ultimo e serviteli caldissimi;
se mettete tra i fegatini e il lardo qualche foglia di salvia, diventeranno ancora più gustosi.
Spiedini di fegatini…
Ricetta degli spiedini con fegatini di pollo e funghi…