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Riso al cartoccio

4 Agosto 2008 Grazia 0

Fate cuocere il riso con i piselli nel brodo vegetale in cui avete sciolto lo zafferano. Fate raffreddare. Condite e unite i chicchi di ribes, i pistacchi pelati.
e la ricotta. Mettete nei cartocci e infornate. Servite in piatti individuali decorando con grappolini di ribes.