Bavette Saltate in padella

6 Settembre 2016 redazione 0

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Media Calorie per porzione: 515 INGREDIENTI (per 4 persone):  400 g di bavette 80 g di prosciutto crudo 20 g di margarina 400 g di salsa di pomodoro un ciuffo di prezzemolo 30 g di grana grattugiato sale  Rosolare con la margarina il prosciutto tagliato a listarelle, facendo attenzione affinché non si scurisca troppo. Aggiungere il pomodoro, regolare di sale e lasciar cuocere per circa dieci minuti. Lessare le bavette in abbondante acqua salata, scolarle al dente, versarle nel sugo e mescolare delicatamente. Servire in piatti caldi con aggiunta di formaggio e prezzemolo tritato.

Involtini di Lattuga

3 Settembre 2016 redazione 0

Tempo (min.): 30 Difficoltà: Facile Calorie per porzione: 310     INGREDIENTI (per 4 persone):     4 larghe foglie di lattuga 200 g di prosciutto cotto 2 uova sode un pomodoro maturo 2 filetti d’acciuga un cucchiaino di capperi prezzemolo 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale e pepe     Lavare ed asciugare le foglie di lattuga. Tritare insieme il prosciutto cotto, i capperi, le acciughe e un ciuffo di prezzemolo; unire le uova schiacciate con una forchetta, l’olio e far amalgamare bene il tutto. Suddividere il composto ottenuto in quattro parti ed avvolgerlo nelle foglie di lattuga. Disporre gli involtini su un piatto da portata, guarnire con pomodoro a fette e servire.