Tagliatelle alla salsa di noci, cucinare la pasta

Tagliatelle alle nociPer 4 persone:

  • 500g di tagliatelle fatte in casa
  • 12 noci
  • 1/4 di panna
  • 40g di burro
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  1. fate bollire l’acqua per la pasta, salatela e versatevi le tagliatelle;
  2. sgusciate nel frattempo le noci e pestatele per ridurle in poltiglia;
  3. versate in una tazza e incorporate poco alla volta la panna, regolate di sale e mescolate;
  4. scolate la pasta al dente, mettetela in una scodella e, versatevi sopra la salsa alle noci, il burro fuso e molto parmigiano;
  5. mescolate per bene e servite subito.

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