Tartine gialle

Tartine in giallo

Per 4 persone:

  • 4 fette di pane casareccio
  • 2 uova sode
  • 100g di ricotta
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  1. sbucciate le uova sode;
  2. ponetele nel bicchiere del mixer;
  3. aggiungete 3 cucchiai di olio e dell’erba cipollina;
  4. salate e pepate;
  5. frullate le uova;
  6. versatele in una terrina;
  7. unite la ricotta e mescolate;
  8. tostate il pane in forno già caldo;
  9. spalmate la crema gialla sul pane tostato;
  10. disponete in un piatto da portata;
  11. decorate con qualche ciuffo di erba cipollina;
  12. servite.

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