Per 4 persone:
- 400g di tonno
- 100g di burro
- 4 filetti d’acciuga
- succo di mezzo limone
- 100g di panna fresca
- 2 peperoncini piccanti
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- ammorbidite il burro e mettetelo in una terrina insieme al tonno, amalgamate tutto aiutandovi con una forchetta, in modo da ottenere un impasto omogeneo;
- unite i filetti d’acciuga, i peperoncini tritati e mescolate bene;
- incorporate continuando a mescolare, il succo di limone e la panna;
- riempite con l’impasto degli stampi individuali e ungeteli con un po’ d’olio;
- livellate bene il composto e conservate in frigorifero;
- togliete qualche ora prima di servire guarnendo col ciuffo di prezzemolo.