Torta alla bufala
Per 4 persone:
- 170g di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 200g di mozzarella di bufala
- olio extravergine di oliva
- sale
- per la sfoglia:
- 500g di farina
- sale
- acqua
- 2 albumi
- olio extravergine di oliva
- setacciate la farina in una ciotola;
- aggiungete gli albumi, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio;
- impastate il tutto aggiungendo acqua fino a quando non otterrete un impasto morbido e liscio;
- stendetela con il matterello con un altezza di 1cm due dischi di pasta;
- foderate con una sfoglia una teglia tonda unta;
- sbattete bene le uova con un pizzico di sale;
- unite il prosciutto cotto e la mozzarella tritati finemente;
- salate e mescolate bene fino ad ottenere una crema morbida;
- versate il composto all’interno della sfoglia;
- ricoprite con l’altro disco di sfoglia;
- infornate a 180° per 30 minuti;
- servite tiepida.
Torta alla bufala…
una ricetta piacevole e gustosa…
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ricette di cucina salate…
Torta alla bufala…
una ricetta sensazionale…
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170g di prosciutto cotto
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