Per 6 persone:

• pasta sfoglia surgelata
• 400g di formaggio dolce
• 150g di panna
• 30g di parmigiano grattugiato
• 100g di burro
• 200g di funghi champignons
• 1 cipolla
• 2 cucchiai d’olio
• olio per friggere
• sale e pepe

1. pulite i funghi e tagliateli a fette;
2. tritate la cipolla e fatela rosolare in padella con un po’ d’olio;
3. unite poi i funghi, aggiungete sale e pepe e cuocete ancora per una decina di minuti;
4. fate sciogliere il burro in una casseruola, unite il formaggio tagliato a dadini e fate cuocere fino ad ottenere una crema abbastanza densa;
5. unite i funghi, il parmigiano, la panna, il sale e il pepe;
6. stendete la pasta sulla spianatoia infarinata con uno spessore di 1 cm e ricavate dei quadrati di 4cm per lato;
7. appoggiate su ognuno la crema e copriteli con un altro quadrato bagnando i bordi e schiacciandoli con le mani (in alternativa potete formare dei fagottini);
8. una volta pronti, friggeteli in abbondante olio caldo, scolateli su carta assorbente e disponeteli su un piatto da portata. Serviteli caldissimi.